restauration
Dans l’un des plus anciens département de restauration des États-Unis
Comment sauver George Washington ou des rouleaux de papyrus ? Les restaurateurs du Brooklyn Museum nous ont donné tous leurs secrets.
In memoriam : les restaus à thème spécial catch des années 90
Retour sur les années « WWF », quand l’esthétique macho des lutteurs fascinait les Américains au point de nourrir leur imagination en même temps que leur estomac.
Vie et mort du restau de Shanghai qui a fermé le jour où il a reçu une étoile au Michelin
Dans le monde impitoyable de la haute-gastronomie, l’absence de licence et la jalousie des confrères forment un cocktail plutôt dangereux pour un établissement.
Ce que j'ai appris du monde de la restauration en bossant avec des criminels en cuisine
J'ai taffé avec des acteurs et des musiciens. Mais les délinquants sont souvent les plus efficaces parce qu’ils savent qu’une situation peut très vite mal tourner.
Comment l'overdose de mon chef de partie a changé ma vie
« J’ai compris qu’en ouvrant un restaurant, j’avais adopté trente buveurs tatoués qui prennent les pires décisions possible concernant leur vie privée. »
Mais à quoi ressemblait vraiment William Shakespeare ?
L’un des portraits présumés du poète anglais pourrait dissimuler les traits authentiques de celui dont on connaît finalement peu de choses.
Faut-il sauver l’art éphémère ?
Quand une œuvre sort des sentiers battus, ceux qui sont en charge de sa conservation doivent s’adapter.
Comment préserver des restes humains
On a parlé avec le mec qui s’occupe de réhydrater des fœtus desséchés et dépoussiérer des crânes au Mütter Museum de Philadelphie.
Comment Paris préserve 13 millions de photographies
Des daguerréotypes aux tirages numériques en passant par les autochromes, on a rencontré les experts de la Ville de Paris.
Dans l’atelier d’un restaurateur privé
Le restaurateur de peinture Aldo Peaucelle nous a montré comment sauver un tableau dans son atelier de Lyon.
Comment les restos vont se gaver grâce à Pokémon Go
L'extraordinaire pouvoir attractif du nouveau jeu de Nintendo va permettre aux restaurateurs d'élaborer de nouvelles stratégies marketing pour faire venir les joueurs dans leurs établissement.
La machine à remonter le temps de la restauration architecturale
La restauration d’un bâtiment n’est pas qu’une question d’apparence — il s’agit de ranimer des passions révolues.