elBulli
La lucha de Cataluña por su independencia afecta a los restaurantes locales
"Las reservaciones ya disminuyeron y las cancelaciones aumentaron en toda la región".
Ferran Adrià cree que nadie podrá comprender el restaurante elBulli
Hablamos con Ferran Adrià del restaurante elBulli— alguna vez considerado uno de los mejores restaurantes del mundo — sobre innovación fuera de la cocina como educar a una nueva era de chefs sobre comida y cocina.
Ferran Adrià piensa más rápido que tú
"Nadie se hará millonario con un restaurante, con suerte tendrán para sacar un sueldo”, dice Ferran Adrià, quien ha lanzado un manual de gestión restaurantera. Uno entre los miles de proyectos en los que está metido el genio gastronómico.
El chef repostero, entrenado en elBulli, que dejó la fama para abrir un bar de postres en el paraíso
El chef una vez reconocido como «el mejor chef repostero de América» dejó todo para conseguirse una vida exquisita en el paraíso, donde reabrió su bar de postres para recordarnos que en la cocina dulce no todo es caramelo y sorbete.