In onze serie Food Hacking laten we de manieren zien waarop mensen over de hele wereld koken en eten. Host Simon Klose is documentairemaker in Zweden en ontdekt voor ons de nieuwste technologieën die de Japanse eetcultuur veranderen.In deze aflevering gaat Simon op bezoek bij Kentaro Fukuchi, een professor die technologie wil laten samensmelten met de Japanse traditie van het eten van rauw vlees. Door een industriële laser te gebruiken is professor Fukuchi in staat om alleen het vet van bacon te braden en de rest van het vlees rauw te laten.