Mexicaanse sushi klinkt misschien als een verzinsel, maar we kunnen je verzekeren dat het een serieuze nieuwe keuken is, die rechtstreeks uit Los Angeles komt - of eigenlijk uit de Mexicaanse staat Sinaloa. We bezoeken Culichi Townin Bell Gardens, een restaurant dat wordt gezien als de koploper en schepper als het gaat om Mexicaanse sushi.Van gefrituurde krab tot een Mexicaanse liveband tot alles bedekt met een dikke laag crème fraiche; dit is zeker niet je alledaagse sushirestaurant. Hou het in de gaten, want de chefkok is er heilig van overtuigd dat deze sushi de Verenigde Staten gaat veroveren.