Het is onmogelijk om cupcakes normaal te eten en dat moet veranderen

Het kan niet anders of je hebt deze gedachte al weleens eerder gehad. Je hebt vast weleens duidelijk gearticuleerd geroepen of stond naast iemand die riep: "de verhouding tussen cake en botercrème is compleet zoek!" En dan vooral als het gaat om die cupcakes die op professionele wijze van een weelderige topping fotogenieke crème zijn voorzien. Bij de meeste happen is de verhouding tussen cake versus glazuur helemaal fout, omdat – laten we eerlijk zijn – ze verdomme gewoon totaal de verkeerde vorm hebben.

Nu bestaan er natuurlijk talloze andere dingen waarvan de vorm idealiter nét wat anders had gekund – vintage jeans en elk cadeau dat ik ooit heb moeten inpakken, bijvoorbeeld – maar daar kunnen we weinig aan doen. Wat we wel kunnen veranderen zijn die verrekte, zoete ondingen en eigenlijk is de oplossing heel simpel: we moeten er cupcake-sandwiches van maken.

Het probleem met cupcakes is simpel. Er zit te veel botercrème op de bovenkant en te veel cake aan de onderkant. Daardoor is het eindproduct eigenlijk te hoog voor iedereen die niet zijn kaak kan losmaken als een slang die klaar is om zijn prooi te verorberen. Dat betekent dus dat je nooit de juiste hoeveelheid cake én glazuur krijgt, maar altijd te veel of te weinig van een van de twee. Dat er ook nog eens vaak papier om de onderkant gewikkeld zit maakt het alleen maar erger.

Neem bijvoorbeeld de muffin, het lelijke broertje van de cupcake en eigenlijk de enige sociaal aanvaardbare manier om cake te eten als ontbijt. Maar er is één cruciaal kenmerk waarop de muffin het wint van de cupcake: je kunt ‘m vanuit iedere hoek verorberen. De meest fatsoenlijke manier om een muffin te eten is waarschijnlijk door nette, grote happen uit de zijkant te nemen – maar zijn we het er niet allemaal over eens dat het veel comfortabeler, handiger en gewoon fijner is om aan de randjes te knabbelen?

Met cupcakes is dat echter geen optie. Het meest toegankelijke deel van de cupcake is de massieve kroon van botercrème, die zelfs de meest toegewijde zoetekauw een zere kies op zou leveren. Begrijp me niet verkeerd, dit is geen elitaire klaagzang over matige cupcake-toppings en ik wil ook niemand veroordelen die de simpele combinatie van boter en suiker als het summum van een snack beschouwen.

Wat ik bedoel te zeggen is dat cupcakes totaal verkeerd ontworpen zijn. Het is vrijwel onmogelijk om de crèmige bovenkant en de cakebodem in één hap samen te vangen.

Daar komt bij dat je die dingen ook nog eens van hun papiertje moet ontdoen terwijl je aan het eten bent - en je eigenlijk de hand-oogcoördinatie van een doorgewinterde gamer moet hebben om ervoor te zorgen dat je niet bij de eerste hap alleen een dot botercrème in je mik krijgt. Je zou natuurlijk met bestek aan de slag kunnen gaan, maar laten we eerlijk zijn: dat is een beetje belachelijk. Nu begrijp ik best dat cupcakes niet gemaakt zijn als het toppunt van praktisch nut – de huidige markt waardeert steeds meer de vorm van zo’n suikerbom dan de functie, in de hoop dat we de felgekleurde zoetigheden linea recta op Instagram slingeren - maar dat zou ons er niet van moeten weerhouden te dromen, zeker als verbeteringen zo voor de hand liggen.

Ik denk dat we allemaal verblind worden door onze algemene (en terechte) dankbaarheid voor het feit dat cupcakes überhaupt bestaan. Als je moet kiezen tussen het eten van een cupcake of erover klagen, dan zou ik het iemand kwalijk nemen als ze voor het eerste kiezen. Maar ik weet dat ik hier niet als enige zo over denk: er bestaan innovatieve creatievelingen die zelf het onderste deel van een cupcake afbreken om een geïmproviseerde sandwich te maken. Dat is al een aardige stap in de goede richting, maar we zouden het eigenlijk grootser moeten aanpakken. Mijn voorstel is daarom om collectief over te stappen op een nieuwe cupcake-vorm, die beter draagbaar is en ook nog eens beter smaakt.

En eigenlijk is het helemaal niet zo’n gek idee. Als je ijs (dat valt zo ongeveer in dezelfde categorie eten als cupcakes) wil eten met een koolhydraatrijk element dat tegelijkertijd dienst doet als transportmiddel, dan is de oplossing overduidelijk een ijssandwich. Leuk en elegant - en ook nog eens gemakkelijk toepasbaar op de bestanddelen van een cupcake. Bovendien zijn cupcakes vrijwel nooit te koud om op te kauwen en smelten ze ook niet over je vintage jeans heen. Ik zie alleen maar voordelen.

Dat de cupcakeindustrie nog niet wakker is geschrokken en per direct is overgestapt op deze revolutionaire nieuwe cupcakevorm is nog enigszins te vergeven; verandering is een langzaam proces en ik zal me niet inbeelden dat ik als een soort snackdictator de toekomst van de cupcake kan bepalen. Maar de revolutie moet ergens beginnen – in de harten en de hoofden van het volk – dus de volgende keer dat je glazuur van je neus staat te vegen omdat je probeerde elegant een cupcake te verorberen, heb ik twee woorden voor je:

Cupcake. Sandwiches.