Durante momentos especiales la gente se reúne y come cosas especiales, y no manjares infrabaratos como estos que nos toca comer diariamente.Por ejemplo, en los cumpleaños se prepara algo que le pueda gustar al homenajeado, acompañado de una bonita tarta final. Es el hecho de invertir tiempo y —supuestamente— amor preparando algo para alguien lo que hace que estos platos cobren un sentido casi espiritual. Es por esto que es muy comprensible que en momentos tan singulares como la Navidad —el cumpleaños de nuestro amigo Jesús— las familias se reúnan y ciertos miembros de esta comunidad dediquen tantas horas a elaborar sublimes y barrocos ágapes digeribles.
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La cena de navidad es el punto álgido de estos festines estomacales, el evento en el que las familias demuestran su pericia culinaria ante los críticos más duros del mundo, ellos mismos. Siendo así, lo que se pose encima de la mesa será definitorio, de una familia y, claro está, de unas costumbres concretas arraigadas en la cultura del propio territorio.Hemos cogido de una página de internet los platos típicos que se cocinan en cada comunidad autónoma durante estas fechas para poder comprenderlas mejor. Vale, todas tienen puntos en común —mariscos, jamón, pavo…— por lo que hemos elegido esos elementos que solo se citan en los menús de una comunidad autónoma en concreto.En fin, lo que sigue es un listado de manjares acompañado de una interpretación absolutamente objetiva sobre lo que este dice de la comunidad. Lavaros las manos, sentaos en la mesa y desplegad la servilleta sobre vuestro regazo, el viaje empieza AHORA.
ANDALUCÍA
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ARAGÓN
ASTURIAS
CANTABRIA
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CASTILLA-LA MANCHA
CASTILLA Y LEÓN
CATALUÑA
CEUTA
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COMUNIDAD DE MADRID
COMUNIDAD VALENCIANA
EXTREMADURA
GALICIA
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ISLAS BALEARES
ISLAS CANARIAS
LA RIOJA
MELILLA
MURCIA
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Yo no sé qué comen por Nochebuena pero una vez unos pamplonicas me cocinaron un especie de jamón serrano (sin cortar demasiado) con salsa de tomate, todo mezclado y calentado. En ese momento pensé que, en contra de la creencia popular, igual a estos tipos no les gusta cocinar.Aparte del marisco le dan bastante caña al besugo y al bacalao, claro está. Lo que no sabía es que los vascos celebraban la Nochebuena, pensaba que tenían otro tipo de religión predominante en esas tierras; algo de seres enormes y peludos que cada 413 días salen de su cueva y piden comerse los ojos de cien hombres vírgenes de 50 años a cambio de buenas cosechas y de traer seguridad y suerte a los marineros.